@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那一抹翠绿——荆芥(jīngjiè) 是“长”在荆芥叶子上(shàng)的 那这自带清凉属性的(de)神奇叶子 到底为啥让河南人这么(zhème)“上头”？ 河南人(hénánrén)的“夏日限定快乐草” 堪比(kānbǐ)四川的花椒、湖南的辣椒 这种看似普通(pǔtōng)的绿叶植物 那 “上头(shàngtou)” 的魔力瞬间就能把你拿捏住 让你(nǐ)吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢由来已久(yóuláiyǐjiǔ) 荆芥就在(zài)河南人的生活里扎下了根 为啥(wèishá)对它爱得这么深沉？ 荆芥那叫一个好(hǎo)养活！ 随便在房前屋后(wūhòu)找块地儿 撒下种子，浇浇水(jiāoshuǐ)，晒晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥(jīngjiè)“散风热，清头目” 它能疏风解表、透疹(tòuzhěn)止痒 在夏日里可是养生又(yòu)解暑的好物呢 一口荆芥解锁河南人(hénánrén)的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是河南人餐桌上的经典夏日美食(měishí)！ 把面条煮熟过(guò)凉水，捞在碗里，放上(shàng)蒜末、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有(dúyǒu)的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候(shíhòu)，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛(fǎngfú)把(bǎ)整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎切成小(xiǎo)段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在(fàngzài)盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声(yīshēng)，香味立马就被激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽(cuìshuǎng)、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次(céngcì)丰富，清爽又可口。 把荆芥切碎，和着(zhe)面粉、调料搅拌均匀(jūnyún)，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上(shàng)一口，荆芥的香味(xiāngwèi)充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里(lǐ)，加入冰块、蜂蜜(fēngmì)一同捶打，随后(suíhòu)倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的(de)酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了(le)出来，清凉又解暑，感觉整个人都被(bèi)注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的汉堡(hànbǎo)一下就有了河南的特色(tèsè)风味。 咬一口，西式的(de)汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又(yòu)有河南的独特韵味，让人(rén)吃得直呼过瘾。 在啤酒(píjiǔ)里加入些许荆芥的提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本(yuánběn)醇厚的啤酒就多了一丝别样(biéyàng)的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们(men)一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥(jīngjiè)糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道(wèidào)若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔(wēnróu)的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽(bīngshuǎng)加上荆芥(jīngjiè)的独特风味，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块(yīkuàikuài)的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场(yīchǎng)奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的惊喜。 想(xiǎng)尝尝这些荆芥美食啦？ 快来尝尝这些(zhèxiē)荆芥的新吃法吧 让荆芥也成为你夏日里的美好记忆(měihǎojìyì)！ 综合：新华社、河南省文化和旅游厅(tīng)等